目玉焼きを作ってみました

以前、「目玉焼きには何をかける？」というコネタマがありましたが、それを書いているうちに久しぶりに目玉焼きを食べたくなったので作ってみました。

二つ作ったのですが、一つ目は、油をまわして熱したフライパンに卵を落としてすこし黄身が硬くなりだしてから水を足してふたをしました。

ただ、うまく黄身まで硬くならなかったので、もう一回水を足したのですが、それでも黄身がやわらかかったので、仕方がないので、ひっくり返して２面を焼きました。黄身が少し崩れましたが、「ターンオーバー」と呼ばれる目玉焼きができました。

二つ目は、結構水をたっぷり入れて、同じようにやってみました。

今度は水がなくなる頃に黄身が程よく硬くなり、ひっくり返さずにすみ、比較的イメージどおりの目玉焼きができました。

かけるのはソースにしようかとも思ったのですが、今回は王道のしょうゆにしてみました。

ゆで卵とは異なり、ほどほどの焼き目がついていて、しょうゆとのハーモニーがあっておいしかったです。

また作ってみようと思います。

コネタマ参加中: 塩、醤油、ソース…、目玉焼きにかけるのは？